上海阳澄湖大闸蟹专营店
首页 | 联系方式 | 加入收藏 | 设为首页

产品导购

联系方式

联系人:曾先生
电话:021-8261110
传真:021-8261110
邮箱:service@zqkaolin.com

当前位置:首页 >> 大闸蟹知识 >> 正文

营养保健师提醒之营养美食大闸蟹

编辑:上海阳澄湖大闸蟹专营店   时间:2013/04/08   字号:
摘要:营养保健师提醒之营养美食大闸蟹
不要以为大闸蟹只是华而不实的美食,在《本草纲目》有过记载:“螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。”可见,大闸蟹还是营养及其丰富的养生食品。
那大闸蟹又是拥有什么样的营养成分,它又在哪些方面来帮助人们养生的呢?
首先,在大闸蟹的鲜美肉质中可以找到多种维生素。大闸蟹体内维生素A的含量远远的超过了其他陆生及水生动物,我们知道维生素A可以治疗干眼病,治疗角膜软化症、可以改善皮肤的干燥状况,还可以治疗夜盲症,它对烫、冻伤和溃疡也很有疗效。大闸蟹体内的维生素B2也很高,维生素B2可以促进发育和细胞的再生,能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,同时它对消除口腔内、唇、舌的炎症很有益处,还具有增进视力,减轻眼睛的疲劳的作用。此外,维生素B2和其他的物质相互作用,可以促进碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。大闸蟹还有维生素B1等多种维生素。
其次,相信大家各知道,大闸蟹之所有这样美味还是因为蟹肉里面含有丰富的蛋白质。这些丰富的营养物质使得大闸蟹成为了手术后、病后的人群的特效补品,想必比人参都还有效果吧。慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。吃大闸蟹对于患有佝偻病的儿童和患有骨质疏松的老年人也是很有好处的,至少可以补充所需的蛋白质。蟹肉中的蛋白质可以分解成很多的氨基酸,其中有很多都是人体所必需的。
营养师还提醒说,吃大闸蟹有四大禁忌是不得不注意的,否则本想着养生,却招致了“病从口入”,这样就得不偿失了。
不能吃死蟹,死蟹是有毒的,食用后会有恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等症状; 不能吃生蟹、醉蟹,没有经过高温加工过的蟹肉是寄生虫的,如果食用,会导致咳嗽咯血,严重者还能瘫痪;不要吃大闸蟹的胃和内脏,吃了这些不能吃的东西,极易引起食物中毒;不要与浓茶、柿子、啤酒同食大闸蟹,食物相克会产生很强烈的剧毒,如果不小心,很容易造成死亡。
上一条:养生之宝:营养丰富的大闸蟹 下一条:原来“二秋蟹”是这么一回事