上海阳澄湖大闸蟹专营店
首页 | 联系方式 | 加入收藏 | 设为首页

产品导购

联系方式

联系人:曾先生
电话:021-8261110
传真:021-8261110
邮箱:service@zqkaolin.com

当前位置:首页 >> 大闸蟹知识 >> 正文

中国人对阳澄湖大闸蟹“情有独钟”

编辑:上海阳澄湖大闸蟹专营店   时间:2013/04/08   字号:
摘要:中国人对阳澄湖大闸蟹“情有独钟”
今日之中国,食物所具有的文化意义十分鲜明。海鲜一直被认为是美食之“最”,有别于普通食材。虽说螃蟹地位还不足以跟龙虾,鲍鱼等珍贵海产相提并论。可是对于中国食客而言,它的意义却非同一般。中国桌宴酒席上,往往会有一道“蟹菜”。无论是香辣海蟹蟹还是高汤大闸蟹,在一年四季都备受追捧。中秋时分,十月伊始,更是全年的“吃蟹”好时节。
近几年来,远近闻名的阳澄湖大闸蟹也备受国人推崇,餐桌上或是海鲜市场里都不难见其踪影。阳澄湖大闸蟹产于苏州附近水域,因为生长水域水质优良,食物充足,出产的大闸蟹肉质鲜嫩,远远不是一般大闸蟹所能比拟的。于是,很多人便把阳澄湖大闸蟹戏称为各个蟹种中的“劳斯莱斯”。从这个昵称我们不难发现,大家对阳澄湖大闸蟹的喜爱之情可见一斑。中国很多家庭生活条件已经大有改善,这也使他们对享受,对美食要求日渐提高。对喜欢下馆子的中产阶级来说,他们仍十分乐意消费大闸蟹这“昂贵的美味”。
话说,阳澄湖畔的巴城在10年前仍是个人迹罕至的湖边小城。今天,这里已经修有一条一小时直通上海的高速公路。秋风转起,全国各地游客便纷纷慕名而来。为的不仅是赏菊观景,更是为了品尝到新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹。出生于巴城的康罗告诉笔者,七年前这里还是一片荒凉的草地,可是现在,这里的停车场几乎每天都有3000辆轿车停靠。美食的号召力果然十分强大(《挖掘“蟹文化”内涵,推动旅游发展》)。
如今,阳澄湖大闸蟹在蟹的海鲜市场中已经稳居霸主之位,大闸蟹等礼盒包装产品畅销国内外,其影响力已是毋庸置疑。可是,在这巨大的利益驱使下,假冒制造业的魔爪便伸向了已渐成品牌的阳澄湖大闸蟹。据悉,打着“正宗阳澄湖大闸蟹”牌子出售的蟹中,产自阳澄湖的正牌货仅为1/70。正宗阳澄湖大闸蟹与冒牌大闸蟹的口感相差甚远,可是如果单从外观辨别,即使阳澄湖本地人也未必能辨出真伪。蟹农王先生告诉笔者,冒牌大闸蟹充斥市场的现象固然令人担忧,可是,更为严重的还是污染和过度捕捞对大闸蟹的影响。“我们从阳澄湖捕的蟹已经太多了,这个湖的产量根本很难满足全国对优质大闸蟹的需求”。王先生如是说。
上一条:也谈大闸蟹的专业用品“蟹八件” 下一条:暂时没有!